孔雀石绿等水溶性非食用色素试剂盒使用说明

方法编号：CDC-2042

1 适用范围：本方法适用于水溶性非食用色素的现场快速检测。

2 方法原理：根据水溶性非食用色素在脱脂羊毛上染色后难以洗脱的原理来确定水溶性非食用色素是否存在。

3 检测试材（试剂盒组成）：A试剂、B试棉、C试剂各1瓶，pH试纸1包。

4 样品处理

4.1液体食品如汽水、饮料、色酒等：取约30mL样品置于烧杯中，加热除去酒精或二氧化碳，样液备用。

4.2 固体食品：称取已捣碎好的样品约10g，置于烧杯中，加30mL水，摇匀后过滤，滤液备用。如果某些固体食品上的颜色不溶于水，则采用“苏丹红等非食用色素快速检测试剂盒”进行检测 。

5 样品测定：取10mL处理后的样品液于试管中，滴入A试剂调PH到8～9之间，加入B试棉少许，将试管放入90℃以上的水浴中1min，搅拌试棉后将其取出，用清水漂洗试棉，试棉上的颜色不退为非食用色素。为便于判断，可取B试棉少许，用水浸湿后对比观察。

6 孔雀石绿的检测：取10mL蓝色或绿色可疑液体放入试管中，滴入A试剂调PH到10～11之间，将试管放入90℃以上的水浴中5min后，如果蓝色或绿色退去变为无色，再滴入C试剂调PH到2～3之间，放回水浴中，5min后又变回原有颜色（冷时无色，加热后有色），可初步判断样品中含有孔雀石绿。此时，可用A试剂回调PH到7～8之间（不要高于9），加入B试棉少许，将试管放入90℃以上的水浴中1min，搅拌试棉后将其取出，用清水漂洗试棉，试棉上的颜色不退可进一步判断样品中含有孔雀石绿。

7 注意事项：

7.1 A试剂为饱和碱液,温度低时会有结晶出现,不影响检测结果.如果不易滴出时,可用滴管从中吸取液体使用。

7.2我国允许使用的食用色素（着色剂）有50多种，而已知的非食用色素有3000多种，本方法只是非食用色素筛选方法中的一种，对于阳性结果，在条件许可时应送实验室进一步确证。

8 试剂质量控制：罗丹明B检出浓度1.0µg/ mL，孔雀石绿检出浓度10µg/mL。

9 产品储藏与效期：试剂闭光常温保存，有效期为2年。

图像依次为：1.红牛饮料 2.俾士麦棕；3.苋菜红；4.罗丹明B；5.亮蓝；6.孔雀石绿

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