加碘盐中碘含量快速检测方法注解

1检测意义：国家标准规定加碘盐中碘含量应为20mg/kg～30mg/kg。劣质或假冒产品中的碘常常不合格或检测不出碘。

2 检测原理、所用试材、操作方法、结果判断、注意事项与质量控制：详见方法所述。

3 方法来源:

本方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、河北省疾病预防控制中心、唐山市疾病预防控制中心负责起草。

本方法主要起草与验证人员：王林、陈庭君、卢振敏、郭忠等。

本方法使用的试剂盒由北京中卫食品卫生科技公司提供。

4 方法验证

4.1河北省疾病预防控制中心、唐山市疾病预防控制中心

4.1.1该方法操作简单，1滴试剂几秒中内即可得知是碘盐还是非碘盐及大概含量范围。

4.1.2无碘盐的测试结果与比色卡相同。

4.1.3测定食用盐中碘成分分析标准物质，碘含量14.0mg/kg、22.0 mg/kg、34.5mg/kg时，碘含量越高，其显色越深。

4.1.4标准碘盐显色与比色卡的色阶有些差别，修改色阶后将会有利于半定量检测。